用公式去分析提升超市盈利點.doc

用公式去分析提升超市盈利點,超市營運管理方面的資料。
用公式去分析提升超市盈利點微軟系統(tǒng)表格
用公式去分析提升超市盈利點

大多數(shù)的情況下，我們都簡單把門店的銷售額等同為客單數(shù)乘以客單價，在實際的操作中也會重視從客單數(shù)和客單價上提高門店的銷售額，殊不知在重視這兩點的同時，我們也忽視了很多對于提高門店的贏利能力有幫助的控制點。《用公式去分析提升超市盈利點》

一、利潤客單價客單數(shù)平均毛利率經(jīng)營費用
本公式中對于利潤有個控制點：客單價、客單數(shù)、平均毛利率、經(jīng)營費用

客單價：這個控制點可以簡化的理解為如何讓顧客一次性購買更高金額的商品；客單價顧客購買商品數(shù)平均商品價格，從這個公式中我們可以很容易的發(fā)現(xiàn)提高客單價的出發(fā)點有兩個方面，如何讓顧客購買更多的商品和如何讓顧客購買更高價格的東西。

、如何讓顧客購買更多的商品：有吸引力的商品價格和促銷活動、良好的動線設(shè)計、商品布局、商品陳列、還包括舒適的購物道具、賣場環(huán)境和服務(wù)。
、如何讓顧客購買更高價格的東西：有意識的推介同一商品的大包裝規(guī)格、同一商品的捆綁銷售，不同商品的關(guān)聯(lián)銷售，貴重、高價值商品的專業(yè)化營銷，超前或是完善的售后服務(wù)等

當然團購和批發(fā)也是提高客單價的非常不錯的方法。

客單數(shù)：有效的客流數(shù)，即來賣場后買單的客流數(shù)，對與這個控制點我們也可以從兩個方面來考慮，如何吸引顧客前來賣場和如何使更多的來到賣場的客人成為有效的客流。

、如何吸引更多的顧客前來賣場：吸引人的促銷活動、有特色的賣場經(jīng)營、良好的服務(wù)和購物環(huán)境等。
、如何使更多的來到賣場的客人成為有效的客流：良好的動線設(shè)計、商品布局、商品陳列、商品價格和特色等。

平均毛利率：平均毛利率毛利額銷售額，從這個公式來看提高毛利率可以從提高總毛利額和降低總銷售額考慮，有人會認為要降低銷售額與我們的目標是相違背的，的確是這樣，因為對于經(jīng)營來說我們更重視毛利額，我們的最終目的是贏利，可以把公式變化成一個對我們有利的形式：毛利額銷售額平均毛利單品平均銷售額單品數(shù)平均毛利率，要提高毛利額我們必須從銷售額和平均毛利率上全面提高。如何提高毛利率呢？這就需要我們的管理人員能夠了解商品、、、等級的分類，能夠平衡高毛利商品和暢銷商品的關(guān)系，能夠用暢銷商品帶動高毛利商品的銷售，在同等暢銷的情況下主推高毛利的商品，在不影響暢銷商品銷售的情況下主推高毛利商品。

另外從公式中我們也能看到銷售額單品平均銷售額單品數(shù)，有效的商品數(shù)和商品的平均銷售額也是需要我們關(guān)注的問題，這將在后面具體提到。

經(jīng)營費用：經(jīng)營費用是一個防守的控制點，通過對它的控制我們能夠降低