廚房的設計原則有哪些

廚房的設計原則有哪些

中國人對吃非常重視，廚房的使用率很高。有調(diào)查顯示，一個家庭主婦每天花在廚房的平均時間超過2個小時。因此廚房設計是否合理，對家居生活的質(zhì)量有著重要的影響。廚房設計應本著美觀和實用相結(jié)合的原則，但應實用至上，美觀還

在其次。具體的設計原則包括以下幾個方面：

1.操作要方便

廚房應保證一定的面積，一般凈寬不應小于1.7米，面積不應小于5平方米，帶餐廳的廚房不應小于8平方米，其操作面長應不小于2.4米。設計應從減輕操作者勞動強度、方便使用來考慮。炒菜做飯的一般程序是：取材、清洗、備餐、烹煮、盛裝，因此與之相關(guān)的冰箱、水槽、案板、灶臺、櫥柜的位置是否合理，就直接決定著廚房的工作效率和勞動強度。由于案板和碗碟的位置移動起來比較方便，可隨時調(diào)整，且案板通常與水槽緊挨著，一旦水槽確定了位置，案板的位置也就自然確定下來了，因此冰箱、水槽和灶臺三者就成了廚房布局的重點。一般來說，如果這三者成三角形擺放，且三個邊長的總和在1.8-3米之間，則會大大縮短使用者在三者之間走動的距離，使用起來就很方便。廚房的布局有多種形式，但具體用到哪一種更方便，主要取決于這三者的搭配是否合理。另外，操作臺、

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